涮牛肚是传统知名小吃之一，以其独特风味，深受古城人民的欢迎，自二百年前创制以来，几经精心改良，至今更是香飘万里，涮牛肚主要用料有牛肚、竹签、大料、芝麻酱等，另有等几十种配料，或浸、或煨、或煮，将牛肚切片制成半成品，然后用竹签串起肚片，放进已配好的调料水内涮煮，在蘸上用芝麻、花生、辣椒等调制的佐料，即可食用。
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涮牛肚喷香可口，肥而不腻，老少皆易，多食不厌，这一传统风味小吃已发展到周边省市和沿海地区。
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河南新乡品香园餐饮技术小吃培训学校
联系人：李老师
地址：河南省新乡市汽车东站南200米《新乡市品香园餐饮技术培训中心》
乘车路线：
1：在新乡市火车站下车的学员，火车站广场乘5路、6路、7路、146路公交车，在汽车东站下车
2：在新乡市汽车站下车的学员，汽车站售票厅门口乘6路、7路公交车，在汽车东站下车
3：在新乡市高铁站下车的学员，乘坐56路、191路公交车，在汽车东站下车
4：到新乡市后可提前预约，学校有专车接送
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