郑州那家有早餐培训学校？早餐的定价从来不高，而???经营中的隐形成本“食品折损率”却一点不会少。
很多制作早餐的食材保质期都较短，如果当天销售不完，剩下多少货就等于赔了多少钱，所以经营者必须考虑合理地采购食材。
“合理”包括很多内容，你得清楚哪些品类畅销且毛利大，哪些品类畅销但毛利小……并不是每一位经营者都有“合理”的概念，很多人是什么品种销售好，就多进什么品种——若是畅销品种的毛利低，最后一算账很可能没赚什么钱，甚至赔钱。
江西省南丰县传统的早餐业态，巧妙地避开了“食品折损率”这个坑。
南方人早餐习惯吃水粉，这是一种用质地较硬的晚米压榨出的米粉，而且吃法还挺特别：
“
米粉店通常开在菜市场旁边，店里只提供米粉和米酒，制作浇头小菜的材料则需要顾客自己带来。居民往往是一大早在菜市场买了食材，再到米粉店进行来料加工。目前一碗粉的加工费是5元钱。
”
这样的模式，可以省去店主在多种食材采购方面的成本，主要准备米粉和米酒即可。
以往南丰的早餐店都有现榨的米粉，随着市场经济发展带来更为明确的分工，如今的早餐店只提供加工服务，米粉由专业的榨粉店提供——榨粉店也开在菜市场旁边，现做现卖。
郑州那家有早餐培训学校？郑州餐饮培训哪家好？郑州厨艺到家培训学校场地基础设施齐全，师资力量雄厚。是国内最早一批小吃培训学校。厨艺到家餐饮培训学校以精湛的传统手艺，资深的教师队伍为先导，集美食研发，技术培训，厨师上门培训，在线视频培训，教学服务为一体的综合性实体为资源打造国内一流名校。
我校创办10多年来，已经培训学员数万人，帮助学员创业以达到百万人口，美誉跨大江南北。厨艺到家餐饮培训学校每年都会引进全国的各类特色小吃项目，种类万千，口味俱佳。我校的培训方式新颖独特，因材施教，学以致用，教学与实习并轨，包教包会，配方无保留传授。无盲区培训，无间断培训，培训期间包食包宿。
联系我时，请说是在优谱分类网上看到的，谢谢！