夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的麻辣烫店。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。主要卖点：香味浓郁，麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，香气扑鼻，回味悠长。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
利润分析：
麻辣烫利润高，有目共睹！任何一种菜品，不管你怎么卖，利润都在2倍以上。对于店面在商业区或者消费高一点的城市，价格也可以卖高一些，那么利润就更高得吓人了。
酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
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酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作复杂。
市场分析：
麻辣烫几乎是街头较能聚集人群的食品，端着热气腾腾，香气怡人的美味，麻辣烫
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